Craft Uyarlanabilir hazır bira sterilizatörü
Uyarlanabilir anlık sterilizatör, esas olarak üç aşamalı ince ısı eşanjörü, yüksek basınçlı bira pompası, destek pompası, ısıtma sistemi, ısı koruma sistemi, soğutma sistemi, boru sistemi ve kontrol parçasından oluşur. Bira ve sake tankından gelen 4 derecelik soğuk bira, yüksek basınç pompası tarafından basınçlandırılır, plakalı ısı eşanjörünün ikinci bölgesine (ön ısıtma bölümü) girer ve yeni sterilize edilmiş ve ısıtılmış 72 derecelik bira ile ısı alışverişini gerçekleştirir. ikinci bölgeye, böylece 65 dereceye kadar önceden ısıtılır, önceden ısıtılmış bira ikinci bölgeden dışarı akar ve destek pompası tarafından basınçlandırılır, ardından üçüncü bölgeye (ısıtma bölgesi) girer ve gerekli olan 72 dereceye kadar sterilizasyon sıcaklığına ısıtılır. 85 derecede su ilave edilerek işlenir. Daha sonra yalıtım tüpüne girer ve mayayı sterilize etmek için 30 saniye bu sıcaklıkta kalır. Sterilize edilen 72 derecelik bira, plakalı eşanjörün ikinci bölgesine geri döner ve 4 derecedeki soğuk biraya ısı enerjisi aktararak 24 dereceye kadar soğutulur, eşanjörün birinci bölgesine girer ve 4 dereceye kadar soğutulur. derece . Bu noktada tüm sterilizasyon işlemi tamamlanır ve sterilize edilen bira doğrudan kutulama için dolum makinesine taşınır. .
Sterilizasyon sıcaklık kontrolü
Sterilizasyon sıcaklığını 72 dereceye kadar etkili bir şekilde kontrol etmek, sistemin çalışmasının anahtarıdır. Sterilizasyon sıcaklığı çok yüksek ise, ciddi bir oksidatif koku üretecek ve aynı zamanda birçok aroma maddesine zarar verecek ve protein denatürasyonuna neden olarak bira kolloidlerinin stabilitesini etkileyecektir. ve köpük stabilitesi, sterilizasyon sıcaklığı yetersizdir ve belirli bir biyolojik stabilite (yani raf ömrü) garanti edilemez.
Sterilizasyon süresi ve basınç kontrolü
Sistem, yüksek basınçlı bira pompası ve bira takviye pompası ile donatılmıştır. Ekipmanın son derece kompakt yapısı nedeniyle, özellikle ince plakalı ısı eşanjörünün üst kısmındaki ısı koruma serpantini, sıkı tasarım ve işlemeden sonra, biranın belirtilen akış hızında teslim edilmesini sağlayacaktır. Yalıtım tüpünden akış süresi (yani sterilizasyon süresi) 30 saniyedir. Sterilizasyon süresi, yalnızca kararlı basınç ve akış öncülünde garanti edilebilir ve sterilizasyon sıcaklığı doğru bir şekilde kontrol edilebilir. Bira pompasına girmeden önce biranın basıncı gerekli basınç olan 1 bar olmadığından, biranın basıncı belirtilen aralıkta sabit olmayabilir. Bu sırada, sterilizatöre giren biranın basıncı, frekans dönüştürücü PID aracılığıyla destek pompasının hızı kontrol edilerek değiştirilebilir. Ayarlanan basınçtan düşükse geri döner veya durur. Bira akışının kontrolü, elektromanyetik akış ölçer ve akış düzenleyici valf PID ile kontrol edilir. Debi ayarlanan debiden düşük ise geri çevrilir veya kapatılır.
Bira takviye pompasının işlevi, bira sake deposundan 4 derecede soğuk biranın yüksek basınç pompası tarafından basınçlandırılmasından sonra plakalı ısı eşanjörünün ikinci bölgesine (ön ısıtma bölümü) girmek ve sonra ikinci bölgeye girmektir. yeni sterilize edildi ve ısıtıldı 72 derecelik bira, konveksiyon ısı değişimi ile 65 dereceye kadar önceden ısıtılır. Önceden ısıtılmış bira ikinci bölgeden dışarı akar ve sterilizasyon için üçüncü bölgeye basınç uygulamak üzere bira takviye pompasına girer. Basınç pompası basınçlandırıldıktan sonra, soğuk şarapla ısı alışverişi yapmak için serpantin vasıtasıyla plakalı ısı eşanjörünün ikinci bölgesine döner. Şu anda, sterilize edilmiş yüksek sıcaklıktaki şarabın basıncı, sterilize edilmemiş soğuk şarabın basıncından daha yüksektir, böylece plakalı ısı eşanjörü daha sonra hasar görse bile Bakterisidal etkiyi etkilemeyecektir. Bira takviye pompası yoksa, ikinci bölgede soğuk şarap ve sıcak şarap değiş tokuş edildiğinde soğuk şarabın basıncı sıcak şarabın basıncından daha fazladır. Steril şarap yeniden kontamine edildi. Sterilize edilmiş sıcak şarabın basıncı, sterilize edilmemiş soğuk şarabınkinden daha yüksekse, plakalı ısı eşanjörü hasar gördüğünde, sterilize edilmemiş soğuk şaraba yalnızca sterilize edilmiş sıcak şarap akacak ve böylece bira kalitesi sağlanacaktır.
Sterilizasyon süresi, sterilizasyon etkisini belirlemek için anahtar faktör olan sterilizasyon sıcaklığı ile aynıdır. Genellikle sterilizasyon etkisini ifade etmek için PU değerini yani pastörizasyon ünitesini kullanırız. Şirketimizin ürünleri, gereksinimleri tam olarak karşılayabilen 25PU PU değerini (tünel sterilizasyonu için 12pu değerine eşdeğer) etkin bir şekilde kontrol edebilir. Karbondioksitin biradaki çözünürlüğü, biranın sıcaklığı ve basıncı ile yakından ilişkilidir. Biradaki CO2 içeriğini korumak için sterilizasyon basıncı 0,8 MPa'dan büyük veya buna eşit olmalıdır. Bira basıncı bu değerden düşükse biradaki CO2 taşmaya başlayacak ve kabarcıklar oluşacaktır. , Bu baloncukların oluşması biranın dengesiz ısınmasına neden olarak sterilizasyon etkisini yok eder ve aynı zamanda biranın kalitesinin düşmesine neden olur. Sistem, sterilizasyon etkisini etkili bir şekilde sağlamak için sterilizasyon sıcaklığını PID ile otomatik olarak kontrol edebilir. Sterilizasyon sıcaklığı ayarlanan sıcaklıktan düşükse geri akış, çıkış sıcaklığı ayarlanan sıcaklıktan yüksekse geri akış yapılır. Tek kelimeyle, sistem sterilizasyon sıcaklığı, süresi, basıncı ve akış hızı üzerinde sıkı kontrole sahiptir. Sıcaklık ve basınç kontrolörü, güçlü kontrol doğruluğuna sahip Siemens Company'nin program kontrolörünü benimser. Sterilizasyon sıcaklık değeri dokunmatik ekranın sıcaklık kayıt ekranına kaydedilir ve sıcaklık değeri saniyede bir kez kaydedilir ve yedi günlük geçmiş kayıtları sorgulanabilir.
Popüler Etiketler: zanaat uyarlanabilir hazır bira sterilizatörü, Çin, Tedarikçiler, Üreticiler, Fabrika
